Die Boucane des Grand Quai (Großer Kai).

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Industriestätte
Technische Besichtigungen

16 Grand Quai, 76400 Fécamp

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In den Boucanes (Fécamper Ausdruck für Fischräuchereien), räucherte und verarbeitete man früher Hering auf traditionelle Art in hohen Kaminen. Die letzte Boucane stellte ihren Betrieb 1996 ein. Die Räucherei auf dem Grand Quai gehört dem hiesigen Departement Seine-Maritime und ist die einzige der Region, in der man noch Einrichtung und Ausstattung finden kann und die man während punktueller Führungen (frz.) besichtigen kann.