Site officiel de l’Office de Tourisme intercommunal de Fécamp
Rdvpa Balade Theatralisee Valmont 2022Rdvpa Balade Theatralisee Valmont 2022
©Rdvpa Balade Theatralisee Valmont 2022|CREDIT OIT FECAMP

Unser Gourmet-Know-how

Für Erinnerungen voller Geschmack
Lust auf gutes Essen?

In Pays de Caux in der Normandie haben wir eine Leidenschaft für „lokales Know-how“.
Profitieren Sie von der großen Vielfalt und Qualität unserer Produzenten und Gastronomen in Fécamp, Yport, Valmont, Sassetot-le-Mauconduit oder der Umgebung.
Ob Sie zum ersten Mal nach Fécamp kommen oder wiederkommen, wir teilen unsere Tipps für einen gelungenen Zwischenstopp mit Ihnen.

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Erwecken Sie

Ihre Geschmacksknospen

Willkommen in Fécamp!
Sie riechen die jodhaltige Luft des Meeres und seiner Meeresprodukte?
Die Luft des Landes, seiner Felder und seines Gemüses aus dem Gemüsegarten?
Die Küche unserer Region bietet Ihnen eine breite Palette von Geschmäckern aus Land und Meer.

Während Ihres Aufenthalts probieren Sie die regionale Spezialitäten, entdecken Sie, wie unsere Vorzeigeprodukte bei Führungen und reisen Sie bei Geschmackserlebnissen, die Sie in das Herz unserer Gastronomie eintauchen lassen.

Lokale Spezialitäten :

Jakobsmuschel (Oktober bis Mai), Seebarsch, frischer oder geräucherter Hering, Seezunge, Makrele (Sommer), Bulots, Räucherlachs, Bénédictine, Caïques-Schokoladen, Cidre, Brote mit Meersalz, Apfelkuchen, Douillons mit Hahnenkammbirnen…. Die Liste ist lang, für jeden Geschmack ist etwas dabei!


In Fécamp gibt es zahlreiche regionale Traditionen, von denen die berühmteste das Heringsfest im November ist.

Unsere Tipps

Feinschmecker
  • Denken Sie daran, Ihr Restaurant im Voraus zu reservieren, vor allem in der Hochsaison,
  • Essen Sie saisonal und lokal,
  • Beachten Sie, dass montags für die meisten unserer Restaurants Ruhetag ist,
  • Schauen Sie im Tourismusbüro vorbei, wir beraten Sie gerne!
König von Fécamp

Fisch

Fécamp war schon immer eine Stadt, die auf die Fischerei ausgerichtet war. Als Hauptstadt der Terre-Neuvas halten wir das traditionelle Know-how des Salzens und Räucherns von Meeresprodukten aufrecht.

Seit dem 14. Jahrhundert wird in den Saurisseries (Pökelunternehmen) der Hering nach einer von den Wikingern übernommenen Technik geräuchert und verarbeitet. Diese Gebäude in der Nähe der Hafenbecken, die „Boucanes“, genannt wurden, nahmen die Fische aus und schnitten die Filets heraus. Die Heringe wurden gesalzen und dann in große Schornsteine gehoben, wo sie über Buchenholzfeuer geräuchert wurden. Die letzte Boucane schloss 1996 ihre Pforten.

Heute haben sich die Sauriereien der Region weiterentwickelt, um den Normen zu entsprechen und weiterhin dieses handwerkliche Können zu teilen.

Lachs, Forelle, Kabeljau, Makrelen oder geräucherter Schellfisch, Saurer Hering, Bückling oder Safate wählen Sie Ihren Fisch!

Sie wählen Ihren Fisch!

Der Benediktiner-Likör

ein gut gehütetes Geheimnis

Dieser Digestif besteht aus 27 Pflanzen und Gewürzen, die sowohl aus den Hochebenen von Caux (Melisse, Thymian, Ysop, Honig, Orangenschalen…) als auch aus fernen Ländern (Zimt, Safran, Kardamom, Tee, Muskatnuss…) stammen.
Sie werden darin Aromen von Gewürzen und Zitrusfrüchten wiederfinden, die frische Noten destillieren, die durch einen Hauch von Honig gemildert werden.

Im Jahr 1863 soll Alexandre Le Grand, ein Mann aus Fécamp, der mit Wein und Spirituosen handelte, zufällig in der Familienbibliothek die Zusammensetzung dieses Elixiers entdeckt haben, das während der Revolution verloren gegangen war.
Diese unglaubliche Geschichte bietet Ihnen der Palais Bénédictine bei einem Besuch seines Museums und seiner Destillerie an. Sie können auch an „Experimenten“ teilnehmen: lernen Sie, Ihre Sinne zu entwickeln oder werden Sie in die Kunst der Mixologie eingeführt, indem Sie einen Bénédictine-Cocktail kreieren.

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Lust auf eine Kostprobe des Likörs Bénédictine?

Eine kleine Gourmetpause können Sie in der Cocktailbar „la Verrière“ machen. Die Gelegenheit, die feinen Aromen des Bénédictine und seine Cocktails zu entdecken oder Bénédictine-Spezialitäten (Crêpes, Gewürzmadeleines, Bénédictine-Kuchen, Bénédictine-Eis) usw.

Wussten Sie schon?

Heute ist der Palais Bénédictine der einzige Ort, an dem der Likör Bénédictine hergestellt wird. Das Rezept wird noch immer geheim gehalten. Es gibt nur drei Exemplare, die an drei verschiedenen Orten auf der Welt versteckt sind.

 

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Haben Sie Ihr Menü gewählt?Also los geht's, reservieren Sie Ihr Restaurant!
La Table De Benoit 2020La Table De Benoit 2020
©La Table De Benoit 2020|OIT FECAMP

Flachs

dieses Produkt made in Normandie

Die Normandie ist die weltweit größte Anbauregion für Leinsamen.

Dank ihrer sehr interessanten Nährstoffzusammensetzung haben Leinsamen zahlreiche Vorteile für die Gesundheit. Reich an Ballaststoffen, Proteinen, Mineralien und Nährstoffen ist dieses „Gold“ aus der Normandie das kleine Extra, um Ihre Gerichte zu verfeinern.

Mit ihrem angenehm nussigen Geschmack werden sie Ihre Geschmacksnerven erobern!

Wussten Sie schon?

Leinen ist überall zu finden! Er ist hauptsächlich für seine Verwendung in der Textilindustrie bekannt ( 90 % ), aber auch in Kosmetika, Isolierungen, Sportgeräten, Verbundwerkstoffen, Papierwaren, Bier…

Leinen eine nachhaltige Pflanze! Diese bemerkenswerte Pflanze, die von der Wurzel bis zum Kopf genutzt werden kann (alles lässt sich aufbewahren!), benötigt keine Bewässerung, keine Entlaubungsmittel und fast keine Betriebsmittel.
Sie bindet Treibhausgase gut: Jedes Jahr können durch ihren Anbau in Europa 250.000 Tonnen CO2 gebunden werden, was dem Auspuff eines Clios entspricht, der 62.000 Mal um die Erde fährt…

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